Seafood From Morocco
Fish and chips traditionnel

Fish and chips traditionnel

Pour le Fish (poisson pané) :

  • 1 kg de filets de poisson morue, cabillaud, colin (plie pour
  • moi)
  • 150 g de farine
  • 150 ml d’eau gazeuse ou d’eau normale (+ou- selon
  • l’absorption de la farine)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de ciboulette et persil séché ou autre
  • herbe de votre choix
  • Sel & poivre

Pour les Chips (frite façon potatos) :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Mélange d’herbes séchés thym,ciboulette,persil, origan
  • 1 cuillère à café d’ail séché
  • Un bon filet d’huile d’olive
  • Sel & poivre
  • Pour servir
  • Persil frais haché
  1. On commence par les pommes de terre; laver puis éplucher les pommes de terre. Les couper en segments à l’aide d’un couteau.
  2. Placer les pommes de terre coupées dans un plat allant au four.
  3. Assaisonner les de sel, poivre, paprika, mélange d’herbe séché, ail séché puis les arroser d’un bon filet d’huile d’olive .
  4. Mettre les potatos dans un four préchauffé à 200° et les laisser cuire pour environ 20 minutes à surveiller, il faut pas que les potatos crament !
  5. Entre temps , on prépare le poisson pané : disposer la farine dans un bol.
  6. Ajouter le sel, poivre, levure chimique et herbes séchés puis mélanger au fouet.